Попробовавшие «Демидовский огурец» отмечают его особый вкус и аромат, а также его визуальную особенность – огурец – «пузатенький». Данные характеристики удалось приобрести благодаря уникальным климатическим особенностям.
Главным преимуществом демидовского огурца является то, что он выращен в экологически чистой зоне Смоленского поозерья. Город Демидов расположен на Касплянской низине с преобладающими абсолютными высотами 140-180 метров над уровнем моря, а также с преимущественно плоским, а по окраинам слабохолмистым, рельефом. В летние солнечные дни, при хорошей влагообеспеченности, возникает парниковый эффект, что способствует активному росту и созреванию этой сельскохозяйственной культуры.
Свежие огурцы незаменимы в питании при диабете, сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях
Выращивать огурцы в Демидове начали приблизительно с 1905 года. Местные огородники скрестили «Муромский» и «Вязниковский» сорта, получив - «Демидовский».
Сеяли огурцы полосами шириной 40 сантиметров - засевались огромные площади земли - до 2 гектаров, при этом сев осуществлялся в мае на Пахома (28 мая – Пахомов день) без каких-либо укрытий (в открытом грунте). Первые урожаи получали уже на Казанскую (21 июля - день Казанской иконы Божией Матери), в честь чего устраивался праздник. В городской сад приглашали играть духовой оркестр, а всех желающих угощали огурцами.
В настоящее время эта традиция не утрачена. Ежегодно при содействии Администрации Смоленской области в Демидовском районе проводится фестиваль «Его величество огурец». Кроме того, за более чем вековую историю местными жителями собрано множество фольклора, а также целительных и косметологических рецептов из Демидовских огурцов.